我国的垃圾处理以卫生填埋为主，有着焚烧处理提升、堆肥处理衰退的特点，卫生填埋占所有垃圾处理方式的50%左右，我国固废处理厂、固废处理能力和固废处理量由于用地紧张和二次污染，填埋已经出现瓶颈。
在中国国家领导人推进的垃圾分类的大潮下，厨余垃圾处理行业将在垃圾分类的推行过程中得到广泛关注，厨余垃圾处理将成为中国政府垃圾处理工作的重心，有机垃圾通常占垃圾总量比重不足三分之一，对于可燃性致癌物、病毒性污染物、剧毒有机物，焚烧几乎是惟一有效地处理方法。
在景区也针对厨余垃圾设置了处理设备，处理站厨余垃圾处理设备为不锈钢材质，主体分为进料仓和发酵仓两个仓体，不同形状的餐厨废渣经破碎后进入发酵系统变成有机肥料。八达岭景区生态厨余垃圾处理站已于近日投入使用。堆肥处理对垃圾中有机物含量的要求较高，而这就制约了堆肥处理的未来发展规模。
朝阳区一小区新建起一个“无废”空间，能使厨余垃圾变废为宝。玉米皮、烂菜叶等厨余垃圾倒入机器内进行粉碎，“无废”空间生活馆内放有厨余堆肥机，由专人负责将经机器粉碎处理后的粉末收集起来，这些粉末经过半个月至一个月的发酵后就变成了肥料。
市场上从业的企业数量不多，竞争格局较为分散，目前涉足餐厨垃圾处理的企业主要是区域环境集团型企业和以提供技术和设备为主的企业，且单个企业的处置规模较小，还没有出现具有明显优势的行业龙头，我国餐厨垃圾处理行业尚处于起步阶段。
厨余产能的规划更是无从谈起，根据我们对各地厨余产能需求情况的测算，除了北上广深、以及重庆等五个城市有着相对充足的餐厨产能储备外，东城区机关事务管理服务中心共管辖集中办公区10处，在集中办公区的各办公室、值班室、宿舍内还配置了小垃圾桶950组。后厨还配置了油水分离装置，并采用控水、控杂措施减少厨余垃圾清运量，餐厨项目从技术层面可以实现对厨余垃圾的处理;而其余如成都、天津、武汉等厨余产能需求较高的城市仍有较大的产能缺口。
未来五年，受餐饮行业高速发展驱动及未来“十四五”规划影响，中国厨余垃圾处理行业市场将保持稳定增长。中国对环保行业投资的持续提升、公众环保意识增强、厨余垃圾处理比例提高，中国厨余垃圾处理行业市场规模(以项目投资额统计)在过去五年间基本呈现上升态势。预计厨余垃圾处理行业市场规模将在2019年至2023年基本保持现有发展速度，于2023年达到4724亿元人民币，年复合增长率约为16%。各院落食堂、后厨均放置成组的厨余垃圾等收集容器，厨余垃圾量产生量下降了60%。
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